衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的---型餐飲管理企業(yè),，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等�,？爵~培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享湘菜代表菜

全家福是家宴的傳統(tǒng)頭道菜,，以示合家歡樂，幸福美滿

一般主料為：油炸肉丸,、蛋肉卷,、水發(fā)炸肉皮、凈冬筍,、水發(fā)豆筍,、水發(fā)木耳、素肉片,、熟肚片,、堿發(fā)墨魚片、雞肫,、雞肝等,。

輔料為：精鹽、味精,、胡椒粉,、蔥段、醬油,、水芡粉,、鮮肉湯等,。烤魚培訓(xùn)

制作比較容易：將上述主,、輔料備辦周全以后,，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鐘左右撈出，解切成柳葉片狀,，再把豆筍切成一寸長,，然后將木耳洗凈、撕開,，將皮肉批刀成骨牌塊,，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀,，烤魚培訓(xùn)學(xué)校,，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內(nèi)蒸熟，上菜時取出復(fù)入大湯盆內(nèi),。

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“多主少副”

即多吃主食,，少吃副食,。春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù),，烤魚培訓(xùn),，人體和防御功能極易下降，誘發(fā)一些春季常見的---,。此時可以多吃些主食,，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟又能直接轉(zhuǎn)化成熱量,，提供身體基本所需,。此外，春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃,，而米飯同菜中的大魚大肉相比,，要容易---得多，能---地,�,？爵~培訓(xùn)