在中國烹飪中,，南方應用甜味較多,，以江蘇的無錫菜用甜味重,，素有“甜出頭，咸收口,，濃油赤醬”之說,。自然界存在蜂蜜等天然甜味物，早已為人類所食用,。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字,。至東漢已有用甘蔗蔗汁制成的糖。甜味調料：蜂蜜,、食糖,、飴糖。

酸味調料：酸味為五味之一,，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用,。酸有收斂,，江西奶茶，固澀的效用,，可助腸胃-,；還能去魚腥，解油膩,，抹香奶茶招商加盟,，提味增鮮，生香發(fā)色,，開胃爽口,，增強食欲，尤宜春季食用,。醋,、番茄醬。

豆瓣

豆瓣知識介紹：

郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創(chuàng)于清康熙年間,，至今已逾三百年歷史,。其用料考究，以傳統(tǒng)工藝精釀發(fā)酵而成,。色紅褐,、油潤、瓣酥脆,、醬酯香濃郁,，是烹調川菜的-調料，被譽為川菜之魂,。

豆瓣適合人群：

一般人群均可食用

豆瓣食療作用：

蠶豆味甘,、性平，黑糖奶茶，入脾,、胃經,；

有補中氣，-利濕,，止血壓,，澀精止帶的功效；

治中氣不足,，倦怠少食,，高壓，咯血,，衄血,，---帶下等病癥。