芝麻如何挑選

芝麻粒飽滿者為佳,。 選購芝麻時,，應(yīng)選擇子粒飽滿、均勻,，有光澤,，天津熟白芝麻批發(fā),，無霉變、無---氣味的新鮮芝麻,。劣質(zhì)的芝麻色澤香暗發(fā)烏呈棕褐色,，當(dāng)中發(fā)霉或變質(zhì)的籽粒較多，天津熟白芝麻加工,，水分含高,。聞起來，有霉味,、哈喇味等---氣味,。

芝麻存儲：嚴(yán)格控制水分。 芝麻子粒較小,，含油星高,，天津熟白芝麻，加之除雜較難,，極易酸敗變質(zhì),，因此貯藏芝麻應(yīng)嚴(yán)格控制水、雜含量,，水分,、雜質(zhì)含量在安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的芝麻,，以采取散裝密閉為宜,。

芝麻的營養(yǎng)價值

1、芝麻中主要有大量的脂肪和蛋白質(zhì),，其中脂肪又以油酸,、亞油酸、棕櫚酸,、花生酸的甘油脂為主,；

2、還含有甾醇,、芝麻素,、芝麻酚、---,、---,、蔗糖、卵磷脂,、膳食纖維等營養(yǎng)元素,；

3、除此之外,，芝麻中也含有一定的---a,、---b1,，b2、尼克酸,、---e,、卵磷脂、鈣,、鐵,、鎂等成分；

4,、 芝麻中---e的含量尤其豐富,，能防止一些---化脂質(zhì)對皮膚造成的危害，減少或中和細(xì)胞內(nèi)游離基的積聚,，對保養(yǎng)皮膚有一定作用,，預(yù)防一些皮膚的發(fā)生；