芝麻生產(chǎn)區(qū)主要集中分布在河南省的平輿,、新蔡、沈丘等地
我國的芝麻生產(chǎn)區(qū)主要集中分布在河南省的平輿,、新蔡,、沈丘等地,，在氣候條件上，這里屬于帶向北溫帶過度地區(qū),，常年夏季5－9月份,，日照充足，雨水充分,，無霜期長,，這些氣候適宜芝麻的種植生長，五星---芝麻，而且該區(qū)進(jìn)入9月份以后,，雨量較少,，五星---芝麻廠，有利于后熟和收獲,，五星---芝麻生產(chǎn)廠,，這也是這里的產(chǎn)品外觀品質(zhì)較好的原因之一；在土壤條件上,，這些地區(qū)的土質(zhì)以砂疆黑土為主,，還有潮土，在黑土地上生產(chǎn)出的芝麻含油量高,，通常在52％以上,，甚至達(dá)到58％－60％，色澤純白,、籽粒飽滿,、種皮薄、口感好,、后味香醇,，綜合品質(zhì)更是商品中的。
芝麻什么時(shí)候收割
回答春芝麻一般在8月中下旬成熟后收割,，五星---芝麻批發(fā),，夏芝麻一般在9月上旬成熟后收割，秋芝麻一般在9月下旬成熟后收割,。一般情況下,，同一產(chǎn)區(qū)的芝麻成熟后的收割時(shí)間還與施肥量、種植密度,、品種特征等有關(guān),。收獲時(shí)期過早，植株上部的蒴果種子灌漿不充分,，其籽粒的品質(zhì)會(huì)較差,；收獲過遲，植株下部的蒴果會(huì)在田間炸裂導(dǎo)致落粒,，造成減產(chǎn),。
根據(jù)芝麻的顏色可分為四類：
a.白色芝麻：主要用于糕點(diǎn)等食品；
b.黃白芝麻：主要用于榨油,、芝麻醬,；
c.黑色芝麻：主要作糕點(diǎn)及---；
d.雜色芝麻：主要用于榨油用,；
(3)根據(jù)芝麻蒴果的棱數(shù)可分四棱,、六棱,、八棱和多棱芝麻；
(4)從芝麻生育期的長短可分為早熟種80～90天,、中熟種90～100天和晚熟種100～120天,。
由于芝麻莖桿直立，遮陰面積少,，芝麻常用來與矮桿作物混作,。例如與甘薯、花生,、大豆等作物混作或間作,。一般在甘薯地隔1-2行溝內(nèi)間作一行芝麻或每隔2-4行花生間作一行芝麻。芝麻比較耐旱,，而豆類比較耐濕,，芝麻與豆類混作有利預(yù)防旱澇。
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