衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】,、【餐飲菜式開發(fā)】的-型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等,。包子培訓(xùn)
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交城駿棗
交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史,，曾先后展出于法國巴黎博覽會上。駿棗形態(tài)-,，呈瓶形或上細(xì)下粗的圓柱形,。色澤深紅，皮薄肉厚,，核小果大,，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上,，故有“八個一尺,，包子-，十個一斤”之說,。此棗味甜質(zhì)脆,，包子饅頭培訓(xùn)，生食制干均優(yōu),。鮮棗含糖28.69%,，含酸0.45%，富含---c等營養(yǎng)成分,。交城駿棗是山西四大名棗之一,，譽(yù)為“棗后”，素有“八個一尺,、十個一斤”之稱。駿棗果大肉厚,、質(zhì)脆味甜,、營養(yǎng)豐富、用途廣泛,。
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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享兩香-山筍做法
主料：春筍1000克調(diào)料：白砂糖20克，克筍味微甜,，脆嫩可口,。
1、將筍-山筍削去根，剝掉外殼,，削去筍皮,，清洗干凈
2、將凈筍切成直徑2毫米,、長5厘米的細(xì)絲,，剩余下的腳料可做它用。
3,、將切好的筍絲在鍋內(nèi)焯約2分鐘,，撈出控盡水，整齊地裝入盤中,，晾涼備用,。包子培訓(xùn)
4、取一只小碗,，將醋,、鹽、糖,、味精,、香油放入化開調(diào)勻，澆在筍上,，吃時拌勻,。
制作冷菜選用新鮮的-山筍，以保持其清爽新鮮風(fēng)味.此菜由于原料極其嫩脆,，可不切絲,，直接切成6厘米長的段，下開水鍋約燙2分鐘,，包子培訓(xùn),，出鍋輕拍，切成長條狀,，裝盤即可,。這樣就不會有下腳料了。若沒有-山筍可用春筍代替,。
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山西特色美食小吃
長治羊湯
長治壺關(guān)羊湯一大特點(diǎn)是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個羊肉餃子,、三五個羊肉丸子,、幾塊燉肉,、血條、脂油與頭,、蹄,、口條及胃、腸,、心,、肝、肺,、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊,，除羊的皮毛之外，包子培訓(xùn)哪里好,，-,，連羊也熬在老湯中，難怪它能大補(bǔ)元?dú)�,，讓人聞其香而思其味�?br />
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