衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】,、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等,。炒粉培訓(xùn)

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燒烤是一種很美味的食物,，在每個(gè)地區(qū)都有這種美食，其他什么不敢說(shuō)在任何地區(qū)都能看到,，但是我敢說(shuō),，燒烤在各地都能看到，而且每個(gè)地方的燒烤做法基本都是一樣的,，唯獨(dú)不一樣的也就是調(diào)味料的多少,，以及烤制的食物種類等等，所以說(shuō)如果想要開(kāi)一家小吃店,，我推介就是開(kāi)一家燒烤店,，當(dāng)然也不一定非要開(kāi)設(shè)店面，我們也可以就地一輛餐車,，或者在路邊擺放一個(gè)小攤點(diǎn)也是可以的,，這樣不僅上節(jié)省了燒烤的投入陳本,，而且如果選擇一個(gè)好的位置還能-的吸引客。

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享香料調(diào)料大全二

1.調(diào)餡料

配料：大料,、 、 桂皮 ,、良姜,、砂仁 、白蔻,、茴香,、 干姜、,、丁香,、花椒 、胡椒,、,、肉蔻等。

用途：本品可廣泛用于調(diào)制各種葷素餃子餡,，包子餡,，餡餅，餡食,，也可炒燒葷菜,，涼拌菜，燒烤腌制各種肉制品和及面食,，湯類和各種風(fēng)味小吃,。

2.燉肉調(diào)料

配料：姜片，香葉,，陳皮，花椒,，丁香,，大料，桂皮,，茴香,，山楂等。

用途：將燉制的肉類放入鍋中,，放入醬油,，大蔥,，及本調(diào)料包即可燉煮，也可燉制排骨,，砂鍋肉,，和做火鍋底料。炒粉培訓(xùn)

3.白胡椒粉

配料：白胡椒

用途：本品加入各種湯,，餛飩,，面條，餃子餡,，肉制品,，煎，炒,，烹,，炸等。

4.五香粉

配料：大料,、花椒,、桂皮、陳皮,、 茴香 ,、丁香 、干姜,。

用途：本品適用于蒸雞,、鴨、魚(yú)肉,，制做香腸,、灌腸、臘腸,、火腿,、調(diào)制餡類和腌制各種五香醬菜和各種風(fēng)味食品。

5.燉雞鮮

配料：花椒,、大料,、肉蔻、豆蔻,、丁香,、胡椒、砂仁,、桂皮,、干姜、、蓽菝,、陳皮,、枸杞、大棗,。用途：燉制清湯雞,、紅燜雞、辣子雞,、燒雞,、清蒸雞等禽類、肉肴的制作,。炒粉培訓(xùn)

6.燉魚(yú)鮮

配料：花椒,、大料、肉蔻,、胡椒,、砂仁、干姜,、枸杞,、大棗、 茴香 ,、香葉,、良姜等。

用途：清燉,、紅燜,、清蒸等各種魚(yú)類的制作。