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河北豆清泉腐竹-億佳食品-豆清泉腐竹供應(yīng)商

價(jià)格
時(shí)間
議定
2021-11-25  
聯(lián)系方式
胡曉龍18625808944 0372-7955311
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榨漿過程是腐竹生產(chǎn)過程中的一個(gè)重要階段,簡單一點(diǎn)說,,其實(shí)便是過濾,。因?yàn)?--磨出來的豆?jié){含有很多的豆渣,,肯定不能直接用于制作腐竹。腐竹廠家?guī)Т蠹液唵瘟私庖幌逻@項(xiàng)工序,。

榨漿的工具有二,,其一是榨漿桶,由杉木板材制作而成,,桶的中間有一隔板,。隔板上鑿出了許多能過中指的圓孔;其二是榨漿袋,,由疏密適中白布縫制而成,。榨漿時(shí),首先把榨漿袋放置在榨漿桶隔板之上,,把石磨磨出來的豆?jié){倒入榨漿袋內(nèi),,然后手執(zhí)榨漿袋袋口,順時(shí)針或者逆時(shí)針擰幾圈,,壓縮榨漿袋空間,。漿水從細(xì)小的布孔擠出。此時(shí),,河北豆清泉腐竹,,還要不斷地用力在榨漿袋外擠壓,,擠出袋內(nèi)的細(xì)末漿水。袋內(nèi)的漿水?dāng)D出來后,,只剩下豆?jié){渣,。為提-用率,還要在袋內(nèi)倒入適量的清水,,用手?jǐn)嚢瓒節(jié){渣,,進(jìn)行二次榨漿。二次榨漿后,,要把袋內(nèi)的豆渣倒到另一個(gè)木桶上,,

豆渣也有很多妙用,可以喂養(yǎng)牲畜或者作為樹木的肥料使用,,所以不要直接丟棄哦,。




香菇胡蘿卜炒腐竹。

   準(zhǔn)備食材:腐竹段,、濕香菇,、胡蘿卜、青椒,、蒜

   1,、先將腐竹段用涼水浸泡開千萬不用熱水浸泡,這樣既會使腐竹的營養(yǎng)成分丟失,,也會使腐竹中間還是硬的,,將香菇切片,青椒段,,胡蘿卜切片,,蒜切片備用;

   2,、等腐竹浸泡開后,,起鍋燒油,油溫五成熱時(shí),,加入蒜片爆香,,再加入香菇炒軟;

   3,、加入浸泡好的腐竹段,,豆清泉腐竹供應(yīng)商,青椒以及胡蘿卜翻炒均勻,;

   4,、加入生抽、蠔油一點(diǎn)點(diǎn)鹽,,翻炒,,使其充分混合后,,可加入半碗淀粉水,這樣可使湯汁濃稠,;

   5,、等配菜差不多炒熟后,滴入一點(diǎn)點(diǎn)香油便可出鍋了,,濃郁可口的炒腐竹便做好了,。




在食用腐竹時(shí)應(yīng)該注意什么    腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時(shí)間保溫,,表面形成一層薄膜,,豆清泉腐竹批發(fā)價(jià),,挑出后下垂成枝條狀,,再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀,,稱為腐竹,。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價(jià)值高,、易于保存,、食用方便,---消費(fèi)者的---,。    選豆***去皮***泡豆***磨漿***甩漿***煮漿***濾漿***提取腐竹***烘干***包裝,,選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質(zhì),。將選好的黃豆,,用脫皮機(jī)粉碎去皮,外皮吹凈,。去皮是為了---色澤黃白,,提高蛋白利用率和出品率。將去皮的黃豆用清水浸泡,,根據(jù)季節(jié),,豆清泉腐竹廠商,氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡4~5小時(shí),,冬季7~8小時(shí)為宜,。水和豆的比例為1∶2.5,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,,不松軟為合適,。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶101公斤豆子,,10公斤水,,磨成的漿汁,。采用甩干機(jī)過濾3次,以手捏豆渣松散,,無漿水為標(biāo)準(zhǔn),。漿甩干后,由管道流入容器內(nèi),,用蒸汽吹漿,,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床,,再進(jìn)行1次熟漿過濾,,除去雜質(zhì),提高,。熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi),,加熱到60~70℃左右,約10~15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜油皮,,利用小刀將薄膜從中間輕輕劃開,,分成兩片,分別提取,。提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,,掛在竹竿上即成腐竹。把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房,,順序排列起來,。烘干房溫度達(dá)50~60℃,經(jīng)過4~7小時(shí),,待腐竹表面呈黃白色,、明亮透光即成。


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