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能否提高廚房工作流程運行效率,，主要要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計上,。規(guī)劃設(shè)計必須認(rèn)真分析，優(yōu)中選優(yōu),，減少環(huán)節(jié),，縮短距離，簡化流程,，才能使流程順暢,。

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爐灶安全使用：錯誤操作：沒有將灶臺上面裝著熱油的鍋具拿下來,，就直接進(jìn)行電子打火啟動,；造成后果：在沒有查明爐灶內(nèi)火種是否早就已經(jīng)熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存,，冒然打火會造成“爆燃崩鍋“,。