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洗碗機(jī)：每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外清潔。應(yīng)每30天進(jìn)行一次內(nèi)部除垢,，并應(yīng)經(jīng)常檢查清潔劑和干燥劑的使用情況,，以防止異物堵塞。其他廚房設(shè)備應(yīng)在每次使用后清潔和維護(hù),，齒輪和軸承應(yīng)每月上油,。每3個月檢查一次電機(jī)。

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廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿�,、閥門必須定期檢查，防止泄漏,。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤�,，首先�?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng),，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶,，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi),。

廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,，與可燃物有足夠的間距，晉中不銹鋼廚房設(shè)備安裝公司,，以防烤燃可燃物,。油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,，致使食油溢出著火。與此同時,，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火,，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火,。