烤面筋的制作步驟
首先我們來做面筋,,取一個(gè)大碗,加入300克溫水,,加入30克鹽,,充分?jǐn)嚢枞诨螅谷牍入梅�,,這個(gè)倒法很有講究的,,一定要分多次少量倒,,每倒一次,,就充分?jǐn)嚢瑁钡桨淹胫械乃秩课�,,攪拌均勻后,,用保鮮膜蓋住,醒三十分鐘,。
然后,,三十分鐘后,把面團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)的小面劑,拿一雙筷子,,均勻的卷在筷子上,,抽出筷子,起鍋燒水,,水開后把面筋卷下入,,大火煮二十分鐘,撈出控水,。
第三步,,拿來燒烤簽子,把面筋卷一個(gè)一個(gè)的穿起來,,用刀劃成螺絲紋,,---入味,面筋就制作完成了,。
第四步,,將孜然粉,燒烤料,,辣椒面,,白芝麻,充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆�,,起鍋,,鍋中加入植物�?00克,油溫八成熱時(shí),,分多次澆在拌勻的料粉當(dāng)中,,每澆一次就攪拌一下,這樣---上下調(diào)料都能接觸到熱油,,有味道,。
第五步,取來改好刀的面筋,,在燒烤料中浸泡一下,,放入燒烤盤中,烤箱加入200度,,放入面筋,,五分鐘后,即可出爐,,家�,?久娼罹椭谱魍瓿闪恕�
面筋的功效與作用
面筋是介于豆類還有動(dòng)物性食物之間的一種蛋白質(zhì)含量非常高,,無機(jī)鹽含量非常高,,脂肪含量很低,碳水化合物含量很低的一種特殊食物。除了油面筋以外,,水面筋非常適合那些身體比較肥胖的人吃,,既能有效地---蛋白質(zhì)的供給,而且熱量相對來說也是比較低的,。一般來說,,一般人都可以吃面筋,尤其是適合那些體質(zhì)比較虛弱,,經(jīng)常勞累的人食用,,而且面筋的口感非常的勁,能夠用來炒菜,,火鍋,,涼拌,燒烤,,我們在做面筋的時(shí)候,,如果有條件的話可以加一些豬肉結(jié)合在一起,---小面筋烤串,,效果也非常的---,。
|