其四,，判斷是否是個(gè)喝胡辣湯老手的標(biāo)準(zhǔn)——當(dāng)看到別人將胡辣湯和豆腐腦兒放在一起時(shí)，千萬(wàn)不要做出目瞪口呆的表情,，它有一個(gè)名詞：兩摻,。如果你沒(méi)有喝過(guò)兩摻,，學(xué)習(xí)胡辣湯培訓(xùn)電話，那肯定不是地道的河南人,。
3,、制湯。鍋內(nèi)加水約5公斤,，加入鮮羊肉湯,，再依次放入粉皮絲、海帶絲,、油炸豆腐絲和鹽,，用大火燒沸，然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀,。
肉腌到時(shí)間后,，熱鍋倒油，將腌好的肉下鍋翻炒,，炒熟后將肉撈出備用,。5、換湯鍋,，加入適骨頭湯,，牛肉胡辣湯培訓(xùn)電話，沒(méi)有骨頭湯的可以直接加水,，水沸騰后先下炒好的肉塊,，再將香葉、桂皮一起下鍋燜煮約半個(gè)小時(shí),，然后加入洗凈的木耳一起煮,。期間可以用勺子將不需要的香料撇出。6、將煮好的花生和切好的千張,，唐山胡辣湯培訓(xùn)電話,，黃花菜，粉條,，面筋一起下鍋煮,。7、面粉加涼水,，一點(diǎn)點(diǎn)加水,，慢慢攪拌成面糊裝，稀一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系,。將面糊慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi),，一只手用筷子一直繞圈攪拌。8,、加入面糊后再次煮開(kāi),，掀鍋倒入胡椒粉、雞精,，攪拌均勻即可出鍋。喝胡辣湯,，zui佳的搭配是油條,，包子，油餅,，或者喜歡咸甜口的也可以就著糖糕一類的吃,，但是我們信陽(yáng)有自己的吃法，我們zui得勁的就是就著胡辣湯吃熱干面,，一邊吃一邊冒汗,，別提多爽了！ 次數(shù)用完api key 超過(guò)次數(shù)---
肉丁胡辣湯原料制30碗：熟羊肉1.6公斤,，羊肉鮮湯10公斤,，面粉1.5公斤，粉皮或粉條500克,，海帶100克,，油炸豆腐150克，菠菜250克,，胡椒粉15克,，五香粉8克，鮮姜20克,，鹽10克,，香醋500克，正宗胡辣湯培訓(xùn)電話，芝麻油150克,。制作：1,、原料加工熟羊肉切成小shai子丁也可切片；粉皮泡軟后切成絲,；海帶脹發(fā)后洗凈切成絲,，用開(kāi)水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡,；油炸豆腐切成絲,；菠菜揀去黃葉，削根,，洗凈切成約2厘米長(zhǎng)的段,；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。2,、洗面筋將面粉放入盆內(nèi),，用清水約1公斤調(diào)成軟面團(tuán)，用手蘸上水把面團(tuán)揉上勁,；餳幾分鐘,，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉,，至面水呈稠狀時(shí)換上清水再洗,。 次數(shù)用完api key 超過(guò)次數(shù)---
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392