【生煎包】包子皮材料：面粉300克水150g酵母3g約15個餡料材料：豬肉餡350g生抽老抽蠔油胡椒粉蔥姜末雞蛋做法：1,、包子皮中所有材料放一起，揉成光滑的面團后,，放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大2,、發(fā)好的面團撒上干粉后排氣,，再次揉成光滑的面團，北京煎包培訓 ,，醒15分鐘,。一定要多揉一會，要做到揉光滑,，要不然包子皮就不光滑,，有疙疙瘩瘩的感覺。3,、豬肉末里加入蔥姜末,，雞蛋一個4、加入生抽5,、加入老抽6,、加入蠔油7、加入少許油8,、加入胡椒粉9,、順著一個方向使勁攪打上勁10、醒好的面團分割成小劑子11,、搟成四邊薄中心厚,，放餡12、包包子啦13,、平底鍋燒熱后,，轉小火，放少許油，依次擺好包子,，煎兩三分鐘14,、倒入半碗水，蓋上鍋蓋,，燜至水干,，底部結殼即可 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
西葫蘆雞蛋扇貝水煎包】食材清單：綠西葫蘆2根約620克扇貝肉250克雞蛋3個蠔油30克鹽4克白胡椒粉少許大蔥35克香油1茶匙食用油80克蔥花2克熟芝麻1小撮清水100克餃子皮30個左右烹飪步驟：1.將西葫蘆洗凈擦成絲，加入鹽拌勻腌制15分鐘,，這樣是為了煞出西葫蘆中的水分,。2.鍋中加35克食用油燒熱，雞蛋充分打散倒入鍋中,，定型后搗成小塊盛出晾溫,。3.扇貝肉清理干凈切成小丁塊，大蔥切成碎末備用,。4.將扇貝丁,、雞蛋和大蔥放進容器中，西葫蘆絲擠去多余水分也放進去,。5.接著調入蠔油,、白胡椒粉、香油和剩余的50克食用油,，混合拌勻即可,。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
步驟10.煎一分鐘后撒上芝麻，再煎一分鐘,；步驟11.從空隙淋入涼白開,，稍微沒過底部即可；步驟12.蓋蓋煎4分鐘,，水收干后盛出,；烹飪小貼士：1、餡料在包時再拌勻,，不然鹽腌容易出汁,，不好包；﹨n2.也可以用發(fā)面的,，口感是外脆內軟的,。2、選購時,，對于茴香莖葉的部分,，特色煎包培訓 ，挑選顏色濃綠,，不黃不爛不老的就可以啦,。3,、新鮮茴香可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鮮度,，煎包培訓 ,，還可以抑制---的滋長，延長茴香的保存時間,，一般保存得比較好的話,，大約可以保存5-7天。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
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