隨著時代變遷,，文化開始融合,。的酒文化開始各自滲透。燒酒、清酒,、伏特加,、紅酒，還有我國的的白酒,，正是因為酒的種類多,，但是，我國的人又適合哪種酒呢,？其中,，-認為西方人的體質偏熱，白酒代理加盟費用,，我國的人體質偏寒。西方人冬天吃冷飲,，是一種平衡陰陽的方法,；而對于我國的人來說，大量吃冷食會讓陰性過重,，白酒代理公司,，造成胃虛寒；而溫熱食物能有效地升高體溫,，增強力,，使氣血運行順暢。這也正是---為什么適合喝白酒的一種原因,。

白酒釀造常用的原糧有高粱,、小麥、大米,、糯米,、玉米、小米,、大麥,、蕎麥、青稞等,。白酒一般是以糧谷為原料以大曲,、小曲或麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)糖化,、發(fā)酵,，甑桶蒸餾，經瓷壇陳釀,，勾調而成的,。大曲是以小麥、豌豆、大麥,、青稞等為原料,，通過自然接種環(huán)境中微生物，培養(yǎng)制成的含有多種微生物,、酶和化學物質的曲塊,。大曲中含有的菌群有霉菌、酵母菌和一些有益的---,。

在我國,，生產白酒的曲有很多種，不同的種類就有不同的制曲工藝,，使用的原料也不盡相同,。選用原料，一是要考慮培菌過程中滿足微生物的營養(yǎng)需要,；二是要考慮傳統(tǒng)特點和原料特性,。一般選用含營養(yǎng)物質豐富，能供給微生物生長繁殖,，對白酒香味物質形成有益的物質做原料,。制大曲常用小麥、大麥,、豌豆,、蠶豆等；小曲以麥麩,、大米或米糠為原料,；麩曲以麩皮為原料。